Cordon Bleu vom Kalb
Cordon Bleu vom Kalb gefüllt mit Schinken und feinem Bergkäse & Beilage nach Wahl
Rindsfilet Pfeffersteak ‘Armagnac’ Original since 1980
mit Beilage nach Wahl
Rindsfiletwürfel Tennessee
Zarte Rindsfiletwürfel an feuriger Whiskyrahmsauce & Beilage nach Wahl
Rindshacktätschli nach Hausart
an Portweinsauce und Beilage nach Wahl
Wienerschnitzel vom Kalb
mit Beilage nach Wahl
Feine Rehschnitzel an Wildrahmsauce
mit hausgemachten Spätzli & Wild-Beilagen
Vegetarischer Wild Teller
Hausgemachte Spätzli, Wild- Beilagen & Wildrahmsauce
Zarter Rehrücken an Wildrahmsauce
mit hausgemachten Spätzli & Wild- Beilagen
Eglifilet (CH) gebacken ohne Beilage
mit Tartar- Sauce ohne Beilage
Vegetarischer Wild Teller
Hausgemachte Spätzli, Wild- Beilagen & Wildrahmsauce
Oliven Oil Demeter Bodgega Can Feliu | beiTomschy
OLIVEN OIL EXTRA VERGINE / AUS 100 % ARBEQUINA OLIVEN Erste Güteklasse, direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Ernte 2020 | 0.5 lt.
Rotwein: CONTENTO CUVEE NEGRO| Porreres, Mallorca
Bodega Can Feliu / Bei Tomschy – Mallorca Cabernet, Merlot, Petit Verdot 12 Mt. Barriqueausbau 75.0 cl 2017 14.5%
Weisswein: AMIGO | Porreres, Mallorca
Bodega Can Feliu / Bei Tomschy – Mallorca Chardonay, Brensal, Sauvignon blanc; 75.0 cl 2018 13.5%