Zum afange |
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Crèmige Kürbissuppe |
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Zarter, gartenfrischer Blattsalat mit Speckwürfeli, Parmesansplitter, Datteltomaten & Brotcroutons |
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Bunt gemischter Saisonsalat Saisonale Gemüse- und Blattsalate mit Gartenkräuter |
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Nüsslisalat mit Ei |
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Nüsslisalat nach Jägerart (Pilze, Speck,Silberzwiebeln) |
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Tatar vom Swiss Prim Gourmet Beef serviert mit Butter & Toast verfeinert mit Cognac oder Whisky |
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+5 |
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Hauchdünnes Hirschcarpaccio |
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Die Salate werden mit feinem französische (laktosefrei) oder italienischem Hausdressing serviert Wenn Sie wünschen, haben wir glutenfreies Brot. |
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«Chrüz» Huusklassiker |
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Rindsfilet Pfeffersteak ‘Armagnac’ Original since 1980 |
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Rindsfiletwürfel Tennessee zarte Rindsfiletwürfel an feuriger Whiskyrahmsauce |
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Cordon Bleu vom Kalb gefüllt mit Schinken und feinem Bergkäse |
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Wienerschnitzel (Kalb) |
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Wild Spezialitäte |
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Zarter Rehrücken an Wildrahmsauce |
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Feine Rehschnitzel an Wildrahmsauce mit hausgemachten Spätzli & Wild-Beilagen |
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Hirsch-Entrecôte an Wildrahmsauce |
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Würziger Wildschweinpfeffer nach Jägerart |
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Vegetarischer Wild Teller |
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FischGebratenes Zanderfilet an Kräuter- Limettensauce mit Gemüse und Reis |
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Eglifilet (CH) gebacken mit Tartar- Sauce & Beilage nach Wahl | 38 |
DessertVermicelle mit Meringue und Rahm Coupe Nesselrode, Vermicelle, Vanilleglacé & Rahm Meringues mit Rahm |
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Hausgemachtes weisses Toblerone- Mousse |
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Lauwarmer Schokoladenkuchen |
14 |
Eiscafé «Chrüz» fein cremig aufgerührt |
12 |
Affogato al caffè, Vanilleglace mit Espresso übergossen |
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Coupe Dänemark- Der Klassiker |
12 |
Birä- oder Zwätschgä-Lisi |
12 |
Mango meets Campari, Mangosorbet mit Campari |
12 |
Erfrischender Colonel, Zitronensorbet mit Vodka |
12 |
Glacé / Sorbets hausgemacht mit natürlichen & regionalen Zutaten (Don Gelato) – Schokolade – Zitrone – Vanille – Mandarine – Erdbeere – Mango – Café – Zwetschgen – Frozen- Joghurt – Birne Mit Rahm + 1
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Pro Kugel 5 |