Speis und Trank

Zum afange

Grüne Spargelcrèmesuppe mit Rahmhäubchen

13

Weisse Schweizer Spargeln nach Hausart überbacken

24 / 33

Bunt gemischter Saisonsalat Saisonale Gemüse- und Blattsalate mit Gartenkräuter

13

Zarter, gartenfrischer Blattsalat mit Speckwürfeli, Parmesansplitter, Datteltomaten & Brotcroutons

13

19

Tatar vom Swiss Prim Gourmet Beef                                  

serviert mit Butter & Toast

verfeinert mit Cognac oder Whisky                 

24 / 36

+5

Gebratene Crevetten
an Limetten-Kräuter-Knoblauchsauce

Die Salate werden mit feinem französische (laktosefrei) oder italienischem Hausdressing serviert

Wenn Sie wünschen, haben wir glutenfreies Brot.

«Chrüz» Huusklassiker

Entrecote, Swiss PrimGourmet Beef
– mit Café de Paris Sauce
– mit Rucola und Chimichurri

150g / 220g / 300g
     42 / 51 / 61
     42 / 51 / 61

Rindsfilet Pfeffersteak ‘Armagnac’ Original since 1980

54

Rindsfiletwürfel Tennessee zarte Rindsfiletwürfel an feuriger Whiskyrahmsauce

49

Cordon Bleu vom Kalb gefüllt mit Schinken und feinem Bergkäse

44

Wienerschnitzel (Kalb)

Gebratenes Kalbsschnitzel an Limetten-Kräutersauce
mit Spargelrisotto

43

44

Fleischlosi Spezialitäte 

Grüne und weisse Schweizer Spargeln
an Sauce Hollandaise

Spargel-Risotto
mit Spargelspitzen & Cherrytomaten

24 / 33

32

Frische Fisch

35

Eglifilet (CH) gebacken mit Tartar- Sauce & Beilage nach Wahl

Dessert

Hausgemachtes weisses Toblerone- Mousse
mit Früchten und Rahm garniert

14

Lauwarmer Schokoladenkuchen
mit Frozen- Joghurt Glacé, Früchtegarnitur und Rahm

15

Eiscafé «Chrüz» fein cremig aufgerührt

12

Affogato al caffè, Vanilleglace mit Espresso übergossen

9

Coupe Dänemark- Der Klassiker 
Vanilleglace mit feiner Schoggisauce und Rahm

12

Birä- oder Zwätschgä-Lisi 
Birnen- oder Zwetschgensorbet mit Vielle Poire/ Vielle Prune

12

Mango meets Campari, Mangosorbet mit Campari

12

Erfrischender Colonel, Zitronensorbet mit Vodka

12

Glacé / Sorbets                                        

hausgemacht mit natürlichen & regionalen Zutaten (Don Gelato)

–        Schokolade                       –  Zitrone

–        Vanille                               –  Mandarine

–        Erdbeere                           –  Mango

–        Café                                    –  Zwetschgen

–        Frozen- Joghurt                –  Birne

Pro Kugel   5

Mit Rahm   +1